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洋蔥素(又名槲黃素或五羥黃酮)的抗氧化能力是維他命E的50倍，維他命C的20倍，是數百種生物類黃酮之中抗氧化效果最強的一種，其水溶性分子結構客易被人體吸收，發捍最大的效用。
洋蔥素能紓緩過敏的不適及增強免疫系統，亦有助保護血管內壁免受到破壞，強化心臟及血管健康。

• 紓緩各種過敏及炎症，
• 強化心血管健康，
• 增強免疫系統功能，
• 穩定細胞膜免受自由基侵害，
• 抑制低密度脂蛋白膽固醇(LDL)形成。